แวดวงไก่ชนบุคคลที่เห็นแก่ได้รับความพอใจสูงที่สุด เห็นจะไม่มีผู้ใดเกินผู้ครอบครองซุ้ม
หรือผู้ครอบครองค่ายไก่ชนมีน้อยคนนักที่จะให้ความเอาใจใส่กับ “มือน้ำ” ที่เปรียบคนดูแลนักมวยในขณะที่เป็นผู้อยู่เบื้องหลังการแพ้ชนะสำหรับเพื่อการชนแต่ละครั้ง แล้วก็ยังเป็นอาชีพที่ทำเงินได้ไม่น้อย ชั่วโมงละเป็นแสนอย่าง นิมิตร พุทธทองคำ มือน้ำระดับเซียน วัย 55 ปี ค่าย ส.มีทอง ตำบลทุ่งสีกัน เขตดอนเมือง กรุงเทพมหานครจนถึงเมื่อ 20 ปีกลาย ได้มาพบกับปู่เจือ มือน้ำไก่ชนเขตดอนเมือง ที่ในขณะนั้นแวดวงไก่ชนเชื่อถือว่าเป็นมือน้ำไก่ชนลำดับหนึ่ง ก็เลยเข้าไปกราบขอเป็นลูกศิษย์ รอใส่ใจไก่ของปู่เจืออยู่นานแรมปี ก่อนท่านจะเปิดเผยกลเม็ด กรรมวิธีการมองไก่ หัวใจสำคัญมีอยู่ 3 ดีหมายถึงไก่ดี เลี้ยงดี แล้วก็เทียบดี”นิมิตร ชี้แจงถึงลักษณะ 3 อย่างที่ว่าไก่ดี ไก่ทุกสายพันธุ์จะมีไก่ดี แม้กระนั้นพวกเราจำเป็นต้องไปเฟ้นหาหามา ตามลักษณะไก่ที่ดีตามตำราที่เขาว่า แต่ว่าเทคนิคส่วนตัว นี้เป็นความลับเฉพาะบุคคล ไม่สามารถที่จะบอกลึกลงไปในเนื้อหาดีต่อมา…เลี้ยงดี ต้องฝึกหัดไก่ เริ่มตั้งแต่ใกล้จะสว่าง นำไก่ออกมาวิ่งสุ่ม ให้ไก่ตัววิ่งรอบสุ่ม โดยมีไก่อีกตัวขังเอาไว้ภายในสุ่มเป็นตัวล่อ ให้วิ่งรอบสุ่มอย่างต่ำ 30 นาที
แล้วต่อจากนั้นนำไก่ไปใส่กล่องสี่เหลี่ยมสูง 1 เมตร ให้ไก่กระโจนอย่างต่ำ 50 ครั้ง เพื่อสร้างความสามารถกระโจนได้สูง รวมทั้งเช็ดน้ำไก่ด้วยน้ำเย็น เช็ดน้ำให้ทั่วตัว นอกจากรอบๆปีก ส่วนที่ใบหน้าจะใช้ผ้าพันลูกประคบด้วยสมุนไพรหลายอย่าง ขัดถูที่กระเบื้องอังไฟอุ่นๆแล้วเอามาเช็ดหน้าไก่ เพื่อสร้างให้บริเวณใบหน้าไก่มีความดกและก็เหนียว“ที่สำคัญเป็นของกินจำเป็นต้องบำรุงอย่างยอดเยี่ยม มีอีกทั้งยาบำรุง เป็นแบรนด์เม็ด แล้วก็ของกินสมุนไพรปั้นก้อนขนาดเท่านิ้วก้อยทำสูตรพิเศษของพวกเรา ป้อนให้ไก่รับประทานจนถึงรู้สึกไก่อิ่ม ปิดท้ายให้รับประทานแตงร้าน แล้วนำไก่ไปใส่สุ่มวางกลางแจ้งอ่อนๆช่วงเวลาสาย ใส่ข้าวเปลือกคัดเลือกอย่างยอดเยี่ยมไว้ภายในสุ่ม รอพินิจไก่ เมื่อกำเนิดมีลักษณะอาการอ้าปากตลอด หายใจหอบๆนำเข้าในที่ร่ม กระบวนการนี้เป็นการฝึกหัดขยายปอดให้ไก่นั่นเอง”ลักษณะในที่สุด…เปรียบเทียบดี“ไก่จะขึ้นชกควรจะมีอายุ 8 ข้างขึ้นไป เมื่อนำไปเทียบไก่ น้ำหนักไก่ของพวกเราต้องไม่หามไก่คู่แข่ง หุ่นองค์เอวรูปร่างจะต้องไม่เล็กมากยิ่งกว่า ถ้าหากเหนือกว่านับว่าเป็นเรื่องดีชนะแน่ๆ”จากหมูสนามทำความเข้าใจวิชาแบบอาจารย์พักลักจำ บวกกับการฝึกซ้อมปรับปรุงตนเอง นำไก่เข้าไปทดสอบชน จนถึงรู้จักคำว่า ชนะ…กว่าจะมาถึงวันนี้ นิมิตรใช้เวลาไปทั้งผองร่วม 20 ปี กระทั่งก้าวมาถึงขั้นมือน้ำไก่ชนระดับเซียน สามารถทำรายได้ชั่วโมงละเป็นแสน